Pavillon Dauphine : à qui le tour ? - US CGT Commerce et Services Paris

La section Syndicale CGT du restaurant du Pavillon Dauphine déplore la situation sociale actuelle au sein de l’établissement.

Le 5 décembre 2012, plus de 150 salariés de l'entreprise avaient manifesté devant la Mairie de Paris pour préserver leurs emplois car les propositions du  nouveau concessionnaire, Raynier Marchetti, ne garantissaient pas les intérêts de la communauté de travail dans le restaurant mais plutôt une politique de délocalisation dans une cuisine centralisée. La Mairie de Paris avait alors accordé un sursis de 15 mois, jusqu’au 5 juillet 2014, au concessionnaire actuel.

En contrepartie, les représentants CGT ont demandé à la direction la négociation d’un accord social qui revendiquait : la mise en place d’une participation, la régularisation des qualifications des métiers dans les Hôtels Cafés restaurants, la requalification des  extras en CDI pour les salariés qui le souhaitaient ainsi qu'un 13éme mois.

Plusieurs réunions ont été organisées mais contrairement aux engagements pris, la direction nous a alors déclaré: «  tant que non nous ne sommes pas sûrs d'obtenir la concession, il n'y aura pas de négos !
Plutôt que de soutenir la demande légitime des 54 salariés, la direction a préféré défendre l’intérêt de l’entreprise à coup de milliers d’euros en frais juridiques à l’encontre de ses  propres salariés.

Aujourd'hui, la direction demande l’appui de notre organisation syndicales CGT pour défendre les intérêts de l'entreprise et garder la concession. Notre réponse a été claire, nous avons refusé.

Les salariés ne sont pas dupes depuis 15 mois qu’ils attendent en vain un dialogue constructif !

Maintenant que la concession arrive à terme, la CGT  demande le respect du droit du travail sur un éventuel transfert de la communauté des salariés.

                                                                                                                      Paris le 16 Juin 2014